おぼろ昆布、透ける薄さに職人技

全国最大の「おぼろ昆布」の産地・福井県敦賀市で、生産作業がピークを迎えている。作業場には昆布と酢の香りが広がり、シュッ、シュッと職人が包丁で昆布を ...